当店、1番人気の湘すぷベイクは生チーズとベイクドチーズの2層のケーキです。焼き上げたあと、冷凍庫で凍らせて、解凍し、生チーズをわざと離水させています。これを上下の生地が吸い込み、出来上がるのが湘すぷベイクなのです。お客様がご自宅で冷凍保存をされると、それは2度目の冷凍となりますので、解凍時は冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍してください。２度目の解凍で常温解凍をしてしまうと、旨みがケーキの外まで出てしまいます。ゆっくりと、のんびりと、楽しみに冷蔵庫解凍でお待ち下さい。
もちろん、半解凍でアイスクリームのように召し上がって頂いても美味しいアイスケーキになりますよ。
